Umbria

I borghi medievali, le verdi vallate e i resti della civiltà etrusca, romana e bizantina: l’Umbria è una terra che conserva ancora oggi il fascino della sua storia millenaria, una varietà culturale e paesaggistica che offre la possibilità di scoperte entusiasmanti per chi ama la…

I borghi medievali, le verdi vallate e i resti della civiltà etrusca, romana e bizantina: l’Umbria è una terra che conserva ancora oggi il fascino della sua storia millenaria, una varietà culturale e paesaggistica che offre la possibilità di scoperte entusiasmanti per chi ama la bicicletta.

Vi piace spingere forte sui pedali e sentire scorrere veloce la bici? Le colline umbre fanno al vostro caso. Lunghe e mai impegnative, le salite dell’entroterra si sviluppano su itinerari magici che conducono alla scoperta dei numerosi gioielli di storia e cultura umbra che mantengono il loro fascino immutato di un tempo passato. Preferite le scalate impegnative? L’Umbria vi accontenta anche in questo. Potrete togliervi la voglia di fatica percorrendo i tornanti dei Monti Martani, del Monte Peglia o del Monte Vettore. Se invece preferite i continui cambi di ritmo scegliete la Valle Umbra ed i percorsi che si snodano alla scoperta del lago Trasimeno e del lago di Corbara.

Amanti della mountain bike, principianti o freerider esperti, non temete: l’Umbria è un anche paradiso di sentieri e strade bianche che si snodano tra boschi e colline, itinerari che conducono alla scoperta dei borghi ricchi di tradizioni, storie e racconti. E per una dose di adrenalina potrete scalare il Monte Subasio, il Pausillo o il Peglia e lanciarvi a tutta velocità sui singletrack da affrontare in discesa.

Gastronomia

Del piatto umbro per eccellenza esistono due ricette. La prima e più famosa prevede salsiccia e panna come ingredienti principali, uniti a penne o tagliatelle a cui a volte viene aggiunta una spolverata di tartufo – in passato, al posto della panna veniva usata ricotta di pecora diluita. La seconda ricetta viene preparata con pasta lunga (tagliatelle o linguine) unita a tartufo nero di Norcia, acciughe, olio d’oliva e aglio.

Tartufo

Nero o bianco, il tartufo è una presenza costante nella cucina umbra. Lo troverete abbinato ad antipasti, primi e secondi piatti per un tripudio di sapore e bontà. Celebre è il tartufo nero di Norcia, ingrediente immancabile della maggior parte dei primi piatti della cucina norcina.

Coglioni di mulo

L’Umbria vanta una ricca tradizione nella lavorazione dei salumi, la c.d. norcineria. Tra le tante specialità umbre, una desta particolare attenzione per via del nome curioso: i coglioni di mulo. Come il nome lascia immaginare, questo insaccato a base di carne di maiale ha una forma tipica a mo’ di bisaccia.