Vini, paste fatte a mano e prodotti tipici
Insieme a mare, spiagge e città d’arte, la cucina tipica rappresenta senza dubbio una tra le attrazioni più irresistibili della Regione Emilia-Romagna. Se infatti a livello più generale la cucina italiana è da sempre “ufficialmente” riconosciuta come la migliore del mondo, tra le tante cucine regionali italianequella dell’Emilia-Romagna è ai primi posti della classifica.
Tortellini
Tempo di cottura: 15 circa
Difficoltà: ***
ecco la ricetta con gli Ingredienti, le dosi e la preparazione per 6 persone… prosciutto crudo: 100 g
sale, uova: 6, burro: 20 g
lonza di maiale: 100 g
mortadella: 100 g, pepe, farina bianca: 400 g
noce moscata, brodo di carne: 2 l
formaggio parmigiano grattugiato: 200 g
petto di tacchino: 50 g
SANGIOVESE DI ROMAGNA
Il Sangiovese e’ un vitigno autoctono, le sue origini della sua denominazione, che in dialetto e’ ‘sanzve’s', sono state formulate varie ipotesi: tra queste la piu’ fondata e’ quella del glottologo F. Schurr, Tribuno dei vini di Romagna, scomparso qualche anno fa. Secondo lo Schurr la denominazione di tale vitigno deriverebbe da Monte Giove, collina che si trova presso Sant’Angelo di Romagna.
PIADINA
Gli ingredienti sono francescani:
acqua, farina e sale; il sapore è buono e fragrante.
Il Grana Padano
Il Grana Padano accompagna dall’anno Mille lo sviluppo della cultura e delle tradizioni agro-alimentari, insieme all’evoluzione dell’intera industria lattiero-casearia. Oggi il Grana Padano è il formaggio dop più venduto nel mondo e perciò si pone come punto di riferimento per tutta la filiera, dalla stalla alla distribuzione.
