In Trentino … STRUDEL DI MELE
Ingredienti per la pasta:
gr. 150 di farina -’albume di 1 uovo – gr. 50 di burro o margarina – sale – un cucchiaio scarso di zucchero – Un cucchiaio di acqua tiepida
Ingredienti per il ripieno:
gr. 500 di mele – 3 cucchiai colmi di zucchero – la buccia grattugiata di un limone – cannella – 2 cucchiai di uvetta sultanina ammollata in acqua tiepida – gr. 30 di pinoli – 2 cucchiai di mandorle spellate – gr. 30 di gherigli di noce – gr. 30 di nocciole – 2 cucchiai di pan grattato – gr. 100 di burro –
Ingredienti per la guarnizione: un tuorlo d’uovo – burro – zucchero a velo
I PRODOTTI TIPICI DEL TRENTINO
Vino e Olio
La zona del Garda Trentino per le sue particolari condizioni microclimatiche è un ambiente particolarmente favorevole alla viticoltura. Numerose sono la varietà coltivate, sia locali sia intenazionali. Tra la prime un posto particolare merita l’uva Nosiola: da questa tipica varietà trentina a frutto bianco si ottiene un vino delicato, dai profumi leggermente floreali e vegetali, beverino, ottimo per accompagnare antipasti leggeri o piatti di pesce di lago, trota o salmerino, cotti alla brace o al cartoccio.
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Strangolapreti
Ingredients:
2 kg of stale bread,
500 gr of spinach,
2 eggs,
100 gr of parmesan,
1 gr of butter,
1/2 liter of milk
olive oil, salt, pepper, sage, nutmeg
Trentino’s cuisine among wines and lake-fish
Also with the support of a lot of “official” gastronomic runs, Trentino’s regional cooking is often more appreciated by the tourist that in every season crowd this beautiful region in the northeast of Italy.
A lot of typical restaurants present in their menus some best traditional dishes to economic prices to combine with good local wines.
