Huile d’olive extra-vierge de Toscane
Le olivier représente un des aspects les plus caracteristiques de l’agriculture de coline en constituant, avec les vignes, la culture la plus typique et importante pour notre région.
Ribollita plat typique de Toscane
L’origine du nom de ce plat se lie à sa préparation. Ce plat était préparé en quantité abondantes et, ce qui restait, s’utilisait le jour d’après en faisant le re-bouillir. Ce qui dans le temps était une necessité, aujourd’hui, est devenu une finesse gastronomique: la soupe du jour précedent est une tradition, mais aujourd’hui, elle est servie décidément plus garnie.
