Lazio Patrimonio dell’Unesco
Nella lista dei monumenti tutelati dal Patrimonio dell’Umanità dell’UNESCO, il Lazio è presente addirittura con sette siti. La prima città a essere inserita nel particolare elenco fu ovviamente Roma, nel 1980. La “città eterna” compare infatti tra i siti UNESCO già nel 1980, anno in cui furono inseriti nel Patrimonio dell’Umanità tre diverse aree monumentali.
Nella speciale lista, la capitale è infatti rappresentata dall’intero centro storico, comprendente alcuni tra i monumenti più famosi al mondo, dal Colosseo ai Fori imperiali, ma anche dalla Basilica di San Paolo Fuori le Mura e dalla Santa Sede, nel territorio del Vaticano.
La “città eterna” non è però l’unica città del Lazio a comparire tra i siti tutelati.
Gnocchi alla romana
Piatto tipico della cucina laziale semplice e tanto amato dai bambini.
Ingredienti per 4 persone
250 grammi di semolino,
1 litro di latte,
120 grammi di burro,
50 gr. di formaggio Grana,
1 cucchiaio di gruyere grattugiato.
Saltimbocca alla romana
I saltimbocca alla romana sono un succulento e stuzzicante piatto tipico dell’enogastronomia romana.
Ingredienti per 4 persone:
400 grammi di carne bovina (8 fettine),
40 gr. di burro,
16 foglie di salvia,
120 gr. di prosciutto crudo,
pepe, sale.
