Il segreto del pesto alla Genovese
Per fare il vero Pesto alla genovese occorrono un mortaio di marmo e un pestello in legno, tanta diligenza e pazienza.
La prima ricetta scritta del pesto che ci è giunta risale alla metà dell’800 e da allora, salvo sbrigative profanazioni nella tecnica d’esecuzione, non è cambiata.
Prodotti tipici della Liguria
In Italia è normale abituarsi alla buona cucina, ma è sempre entusiasmante andare alla scoperta delle particolari ricette tipiche delle varie cucine regionali. Ogni angolo della nostra penisola si caratterizza infatti per una moltitudine di prodotti tipici, sempre più apprezzati dai turisti più “attenti” nella lettura dei menù.
