Vacanze in bicicletta in Liguria... su e giù da un sogno

Dimenticate tutto quello che avete visto e fatto fin ora perché questa terra stretta e allungata nasconde tesori spesso inimmaginabili, figli di una storia passata che vi ha lasciato la sua impronta, come quella dei viandanti e pellegrini che percorrevano le antiche vie…

Dimenticate tutto quello che avete visto e fatto fin ora perché questa terra stretta e allungata nasconde tesori spesso inimmaginabili, figli di una storia passata che vi ha lasciato la sua impronta, come quella dei viandanti e pellegrini che percorrevano le antiche vie del sale.

Qua dove le montagne si stagliano prepotenti sul mare e l’area collinare si impenna in mille strade, la Liguria su due ruote è, infatti, un continuo alternarsi di saliscendi e ascese più o meno lunghe nel suo entroterra. Si raggiungono quote anche superiori ai 1000 m slm come nel caso del Monte Ceppo. Ma anche sotto questa quota i percorsi che troverete in Liguria sono in grado di mettere alla prova le gambe più allenate.

Ovunque deciderete di pedalare il minimo comune denominatore è la presenza di tornanti che offrono ai ciclisti una palestra naturale di rara bellezza a picco sul blu del Mediterraneo.

Gastronomia

Barbagiuai

L’entroterra ventimigliese regala questo piatto gustoso, ovvero ravioli fritti ripieni di zucca e formaggio (barbagiuai in dialetto), dal contrasto molto particolare fra il dolce della zucca e quello forte e deciso della ricotta fermentata.

Tagliatelle al pesto

Quando dici pesto dici Liguria. Il pesto alla genovese è fatto rigorosamente con basilico, olio extravergine di oliva, formaggio grattugiato (parmigiano reggiano o grana padano e pecorino stagionato), aglio dolce, sale grosso, pinoli e noci.
Si usa come condimento di pasta come le tagliatelle, che alle Cinque Terre le donne preparano senza uova.

Gianchetti, muscoli o cozze

Il pesce azzurro è quello tipico delle Cinque Terre, come le acciughe, che qui vengono chiamate gianchetti e che nei mesi estivi sono protagoniste di molte sagre paesane. Altro piatto tipico della cucina di mare delle Cinque Terre sono i muscoli, ossia le cozze, che in questa zona si preparano con una lieve spruzzata di limone e pepe, o ripiene di verdure di stagione.