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Vacanze in bici in Toscana... pedalare una vita e non averne mai abbastanza

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StagioneStagioneMar-Ott

Qui in Toscana i paesaggi variano continuamente in tutte le direzioni: dal bianco marmoreo delle Alpi Apuane a nord, alle paludi maremmane a sud, dalle spiagge e scogliere del Tirreno, alla cresta degli Appennini a est

Qui in Toscana i paesaggi variano continuamente in tutte le direzioni: dal bianco marmoreo delle Alpi Apuane a nord, alle paludi maremmane a sud, dalle spiagge e scogliere del Tirreno, alla cresta degli Appennini a est attraversando sistemi collinari che rendono la Toscana famosa per i suoi paesaggi unici.
Le sue strade in asfalto, in sterrato o in pavè sono la culla di grandi campioni che qui hanno lottato e vissuto.

La Toscana è da sempre una regione devota al ciclismo, con una straordinaria tradizione ciclistica: Bartali, Magni e Nencini – e più di recente Ballerini, Bettini, Cipollini – sono solo alcuni dei grandi nomi di ciclisti toscani. Non è un caso, infatti, che il claim dei Mondiali di Ciclismo Toscana2013 è “Toscana Terra di Ciclisti”.

Ma in Toscana anche i biker sono di casa. In questo angolo di paradiso, tra il massiccio montuoso dell’Appennino tosco-romagnolo, la Maremma, la Val d’Orcia e la Val di Chiana, c’è solo l’imbarazzo della scelta.

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Gastronomia

Ribollita

Si tratta di una zuppa fiorentina tra le più popolari, che ha come comune denominatore con altri piatti tipici locali, il recupero del pane raffermo. È un piatto tipicamente invernale e particolarmente gustoso, che si prepara facendo bollire molte verdure: patate, pomodori, fagioli, sedano, carote, cipolle e cavolo nero. Viene poi servito con crostini di pane e un filo di olio evo, alcuni ci aggiungono della cipolla tagliata a pezzetti.

Ciaffagnone

Tipico piatto maremmano, il ciaffagnone altro non è che una crepe moto sottile e leggera, a base di acqua anziché di latte. Non è molto facile trovarlo nei ristoranti, ma è davvero gustoso. Il più tipico in assoluto è a base di pecorino, ma si può gustare anche dolce, con lo zucchero.

Panforte

Antico dolce senese delle festività natalizie (che ormai puoi trovare tutto l’anno) e particolarmente ricco di proprietà nutritive, il panforte è a base di miele bollito a cui si aggiungono canditi, farina, spezie, mandorle e nocciole intere. Pare esistano due versioni di questo pane speziato, il panforte margherita, in onore della regina Margherita di Savoia che nel 1879 visitò Siena e il panpepato, che aggiunge nell’impasto classico, cacao in polvere, melone candito e pepe.

Cecina

Chi ha viaggiato sulla costa toscana avrà sicuramente sentito parlare di questa torta di ceci tipica della Versilia, detta anche farinata di ceci, a base di acqua fredda e farina di ceci. La sua cottura tradizionale è in una teglia in forno a legna, che le conferisce un bel colore dorato.

Storia & Cultura

La Toscana è da sempre tra le regioni italiane più visitate in assoluto. Il suo irresistibile fascino, che attrae ogni anno milioni di turisti da tutto il mondo e da altre regioni italiane, è testimoniato anche dalla lunga lista di siti tutelati dal Patrimonio dell’Umanità dell’UNESCO. Firenze, Pisa, Siena, Lucca, ma anche piccoli borghi come Massa Marittima o San Gimignano, valgono da sole un viaggio.

Si tratta di un concentrato di bellezze ed opere d’arte unico al mondo, testimonianze della civiltà Etrusca sparse in tutta la regione.

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San Gimignano, Toscana

30 marzo - 1 novembre 2023

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