Dolomiti e Alto Adige: dove la montagna incontra la leggenda

Pedalare tra Dolomiti e Alto Adige significa vivere l’essenza del ciclismo alpino: salite leggendarie, vallate verdi, laghi cristallini e passi che hanno fatto la storia del Giro d’Italia.

Questa regione è un…

Pedalare tra Dolomiti e Alto Adige significa vivere l’essenza del ciclismo alpino: salite leggendarie, vallate verdi, laghi cristallini e passi che hanno fatto la storia del Giro d’Italia.

Questa regione è un paradiso per ogni tipo di ciclista: chi ama la bici da corsa può sfidare Stelvio, Sella, Gardena e Giau; chi preferisce la mountain bike trova trail curati e panoramici, bike park e single track immersi nella natura; chi viaggia in famiglia o con e-bike può invece percorrere le ciclabili della Val Pusteria e della Val Venosta, tra meleti, vigneti e borghi pittoreschi.
E ovunque, una cosa è certa: l’ospitalità dei bike hotel dell’Alto Adige e delle Dolomiti ti farà sentire come a casa, con servizi pensati per chi vive ogni vacanza in sella.

Ecco alcuni tra gli scenari più noti — e amati dai ciclisti di tutto il mondo — per la tua prossima, indimenticabile vacanza in bici. A te la scelta!

Sellaronda

Un collage straordinario di forme e colori e un’ampia scelta di percorsi ciclistici lontani dai luoghi troppo affollati è quel che che offre il Gruppo Sella. Definito da alcuni come un castello di roccia che cambia aspetto ad ogni suo versante e da altri come una maestosa isola che punta al cielo, il Sella è il massiccio più caratteristico delle Dolomiti. Il suo silenzio assorto e la sua imponenza aristocratica sono sufficienti a farti fermare per contemplare ammirati il panorama.

Brenta

Ben otto sono le vette delle Dolomiti di Brenta che si sviluppano oltre i 3.000 metri e la maggior parte supera quota 2.500 m. Vette, bastioni, canaloni, altipiani rocciosi, sentieri impervi, sentieri e strade sterrate lungo la campagna e i campi coltivati a meli in fiore o vigneti. Il territorio delle Dolomiti di Brenta è un mix dalle mille opportunità il cui fattore comune è il dislivello e le quote elevate che si raggiungono.

Lagorai

La catena dolomitica del Lagorai è conosciuta soprattutto nel mondo dei bikers grazie agli oltre 1.000 km che offre agli appassionati delle ruote grasse. Nonostante ciò, se non hai considerato questa destinazione per le vacanze attive in sella alla tua road bike questo è il momento per cambiare idea. Puoi percorrere alcune delle salite affrontate dal Giro d’Italia come il Passo San Pellegrino, il Passo Manghen, ma anche il vicino Pordoi, oppure dirigerti verso le sue valli e pedalare in tranquillità senza accumulare dislivello.
Oppure scegliere discese fulminanti a valle tra derapate, salti, curve paraboliche o pendenze secche.

Sesto

Dai passi dolomitici e itinerari classici per la bici da corsa, alla famosissima ciclabile della Val Pusteria ideale per le escursioni in famiglia, per finire con le grandi salite che hanno fatto la storia del Giro d’Italia come Plan de Corones e le Tre Cime di Lavaredo.
E, per gli amanti della mtb, il leggendario Stoneman Trail, percorso di 120 km con più di 4.000 m di dislivello, oltre a numerose manifestazioni sportive che si svolgono in questa zona, una su tutte la Dolomiti Superbike.
Le emozioni non mancano anche per gli amanti dell’Enduro grazie al nuovo trail “Orto del Toro” con vista sulle Tre Cime di Lavaredo e all’Enduro Single Trail Tour: 4.500 metri di dislivello con 5 impianti di risalita, tutte discese su single trail.

Alto Adige

L’Alto Adige è un vero paradiso per chi ama la bici in tutte le sue forme.
Le piste ciclabili perfettamente segnalate, come la Val Venosta da Resia a Merano o la ciclabile dell’Adige che conduce fino al Lago di Garda, offrono itinerari spettacolari tra meleti, castelli e vigneti, ideali per chi cerca un ritmo più rilassato.
Per chi ama la salita, i passi di montagna come lo Stelvio, il Pennes o il Giovo rappresentano sfide iconiche del ciclismo su strada.
Gli amanti della mountain bike trovano invece percorsi d’alta quota intorno a Ortisei, Selva di Val Gardena, Alta Badia e Alpe di Siusi, dove panorami mozzafiato e trail curati offrono esperienze memorabili.
E dopo ogni uscita, rifugi e malghe accolgono i ciclisti con piatti tipici e ospitalità genuina, per vivere fino in fondo l’anima autentica dell’Alto Adige.

Gastronomia

Canederli

Gnocchi di pane, latte e uova solitamente insaporati con aggiunta di speck, prosciutto, formaggio e prezzemolo. In ogni valle si cucinano in maniera diversa: col grano saraceno, al vapore o magri e pressati. Il piatto era protagonista dei menù contadini e si mangiava il martedì, il giovedì e la domenica. In tempi di carestia la pancetta a cubetti veniva sostituita con le rape.

Tagliare i canederli con il coltello è un terribile affronto per la cuoca: la tradizione, infatti, impone di spezzarli con la sola forchetta.

Non mancano poi le varianti dolci con l’aggiunta della cannella e/ chiodi di garofano, o le fragole, o i frutti di bosco.

Radicchio dell’orso

È un radicchio selvatico dal sapore amarognolo che cresce a 2.000 metri ai bordi delle nevi. Viene conservato in agrodolce ed utilizzato in molte ricette.

Torta di fregolotti

Torta a base di burro e mandorle dalla consistenza sbriciolosa ideale per recuperare le energie dopo un tour in bicicletta o iniziare la giornata con sprint.

Strangolapreti

Si tratta di gnocchi di pane raffermo e spinaci insaporiti con uova, latte e sale. Cotti nell’acqua bollente, si condiscono con grana e burro fuso. Sono un ottimo e leggero primo piatto anche per i ciclisti.

Sguazet

Stufato di fratteglie di cuore, fegato e polmoni, a cui si possono aggiungere anche le animelle. Nella tradizione si serve con polenta fumante di granturco (gialla) o di grano saraceno (mora) e verdure fresche di stagione.

Strudel

Dolce a pasta arrotolata o ripiena, nella sua versione più conosciuta è dolce a base di mele, pinoli uvetta e cannella. Tradizionalmente viene preparato principalmente nell’Alto Adige, nel Trentino, Veneto e Friuli Venezia Giulia. Ogni luogo ha la sua ricetta.